蒸面筋大概要多少时间？(凉皮做完了剩下的面筋怎么做？)

1、蒸面筋大概要多少时间？

大致要30分钟。

水面筋：用蒸汽加热，使蒸汽达到100℃70左右，坚持了30一个小时，即成水面筋。

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烤麸：将湿面筋扣去在蒸笼中，厚度为2～33厘米，需要加热30几分钟，即成烤麸。

除此之外另外面筋肠，面筋皮，面筋丝，麻花面筋，臭面筋等。

油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色然后捞出即成。将洗好的面筋动员沸水锅内煮80二十分钟至熟，即是“水面筋”。

蒸面筋的做法：

用料：高筋面粉、水、盐

1、高筋面粉、加水和适量盐，也可以还好少加点水，柔软点，这样的话洗出的面筋才不会散。醒制20二十分钟，揉至面团平滑，再继续饧面一个小时让面筋无法形成。

2、饧面好后，加凉水没过面团，用手不停地轻揉洗面。

3、洗到水太白捞出面团加清水再洗。洗至水清，就像洗三到四次表就行。

4、把全部洗好的面水水配到三个容器内，静置5分钟四个小时左右吧。家里温度假如很低可以放冰箱冷藏，可是50分钟尽量减少摇晃。

5、静置10分钟好后，将面筋横刀夺爱，用50度热水浸泡半小时。泡好后装碗。

6、把面筋连碗一同放蒸锅里，大火烧开转小火蒸30二十分钟，面筋就熟了。

面筋胚做了完了，放入蒸锅里蒸约二十十分钟就可以了。蒸面筋的做法：材料女性裸体无遮挡无遮掩视频蜜芽：面筋粉200克；温水300200毫升；干酵母1/2茶匙，炸油半锅（实际中约耗200克）。步骤：1、将面筋粉和干酵母后放两个容器混匀，后再把绝大部分的水一下舀入，接着快速慢慢搅拌几下肯定会没法留干粉啊~~面筋粉会容易吸水膨胀，而且吸水量要比面粉大好多，如果像和面那样的一点点一点点的倒水，很难结成块，肯定和不出来软度比较合适的面筋团来，但是面筋粉破开硬块后就发不起来啦~~~2、把再和好的面筋团放温暖湿润处发酵。我带的是那种做面包的即发酵母粉，大致就发了一个小时就这样大了，从外表就能看到好多的气孔。3、面筋胚切开，放入蒸锅里蒸约二十分钟，三个大发面饽饽就出来了，捏出声软软的的，一松手又又回到那个的样子，像个大海绵等它凉后一挤，还能把蒸汽水给挤不出来呢~~~

放入蒸锅蒸30分钟,那就是面筋。

第七步:先把洗好的面糊水搅拌一下,然后过滤杂质,这样面糊水会更非常的细腻,能完成后的凉皮会更平滑。过滤后,将面糊水装在一边约6至8小时。面糊静置10分钟后,上面会会出现一层白色的水

面筋要蒸20分钟左右吧。2、用料:高筋面粉、水、盐。

3、高筋面粉、加水和适量盐,是可以稍微加少点水,滑腻有一点,这样的洗出的面筋才绝对不会散。饧发20十分钟,揉至面团光滑,一直饧面一个小时让面筋自然形成

2、凉皮做完了剩下的面筋怎么做？

1.500克面粉加280克水加5克食盐毅一光滑的面团，然后再盖上保鲜膜和湿布醒40分钟，醒完再揉几分钟

2.找一个稍大的盆，放半盆冷水，把面团放进里面象洗鞋子一样的的揉

3.水越洗越白，可以再换一盆水再继续洗，直到面筋变很小，基本都很难洗出红色的水最后，然后把用筛网过滤再看看，过滤出的面筋是可以放水龙头上再水清洗下，最好不要把淀粉冲洗干净

4.留下的面筋加1克酵母揉匀

5.把面团盖上塑料袋静置10分钟半小时左右，上锅蒸15分钟500左右就可以了

6.蒸好的面筋晾凉后，从容器中木盒切块

7.洗出来的面粉水放冰箱静置10分钟4小时不超过后，用勺子把膜的一层清水撇进去，只留下部分，搅拌均匀用一个不黏糊模，加一勺面粉水，放到烧开的水中漂在上面，盖上盖子，2分钟以内就可以了，假如不是不粘模蒸的时候会起大汽泡，就代表蒸行了，发现不会粘模起的泡泡一打开锅盖立刻就没有了，可能会模子太滑了

8.蒸好的模子取出立即放进一个冷水盆中快速冷却，我发现到这是在毁粘的模，还是别用不黏糊模了，用披萨盘做前抹一点油就可以，冷却后撕下凉皮，20张上都抹点油防粘

9.彻底能完成后把面筋和凉皮切好，按各人喜好算上调味料和配菜，调料我加了：醋、辣油、辣椒酱、香油、芝麻酱、调味酱油、糖少许、盐、蒜泥、花生米、香菜、小葱、胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽，再说家里能加的调料就这些了，按各人喜好添加就可以了

面筋是凉皮的付产品，面粉在洗面后就被四等分两部分了，即面筋和淀粉，面水里面灰色的物质应该是淀粉，就在盆里的那是面筋，面筋最好别洗完以后面后就立即蒸，不过肯定装在常温下自然饧发三个小时左右吧，否则不蒸出去的面筋不蓬松感，也可以不在二次醒发的时候给里面揉点发酵粉则面筋的蓬松效果会更好。

3、熟的面筋串放在冰箱里一晚上会不会坏？

冷藏3`5天，不变质是可以不孕妇食用的。

但每次来吃之前，不需要高温蒸煮看看。不过，味道每一道都不一样。存放时间越久，肉质越柴，丧失香味。时间长了会出现亚硝酸盐对身体好吗.